सामग्री-सामग्री: टोमेटो चटनी के लिए:
तेल- 1 बड़ा चम्मच,
तेल- 1 बड़ा चम्मच,
राई आधा चम्मच,
चना दाल-आधा चम्मच,
उड़द दाल- 1 चम्मच,
करी पत्ता,
साबुत लाल मिर्च-2,
अदरक- 1 चम्मच,
प्याज- 1, हल्दी- 1/4 चम्मच,
हींग- चुटकी भर,
टमाटर- 5, नम कस्वादानुसार,
चीनी- आधा चम्मच,
हरी मिर्च-1, हरा धनिया
चावल-1 कप,
नमक स्वादानुसार,
हरा धनिया
विधि : चावल को धोकर पानी में भिगोकर रख दें। फिर जैसे चावल बनाते हैं उसी तरह इसे पका लें। जब चावल पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए प्लेट में फैला लें। अब टोमटो चटनी बनाने के लिए तेल में सभी मसाले डालें और और कुछ देर फ्राई करें फिर प्याज, अदरक डालकर कुछदेर फ्राई करें अब इसमें टमाटर डाल दें और कुछ देर पकने दें। नमक और चीनी डालें और टमाटर का सारा रस सूख जाए तब तक पकाएं। अंत में इसमें हरा धनिया डालें। अब इस चटनी को चावल में मिक्स करें। और गरमागरम सर्व करें।
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