सेवई उपमा - Sevai Upma Vermicelli Upma

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सामग्री 
· २ कप भुनी सेवई 
· एक चौथाई कप मटर 
· २-३ हरी मिर्च 
· १ प्याज़ बारीक कटा हुआ 
· १ गाज़र बारीक कटी हुई 
· आधा कप गोभी के टुकड़े मध्यम आकार के 
· एक चौथाई चम्मच सरसों दाना 
· १ टमाटर बारीक कटा हुआ 
· २ चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ 
· २ बड़े चम्मच तेल 
· १ बड़ा चम्मच सौस 
· नमक स्वादानुसार

 विधि

 एक पैन में तेल गरम करे सरसों दाना डाले फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले, प्याज़ गुलाबी होने पर, टमाटर डाले टमाटर गलने तक भुने, हरी मिर्च, मटर, गाज़र, गोभी, डाल कर आधा पका ले, इसमें नमक और सेवई भी मिला दे. कुछ देर भुने, एक कप पानी और सौस मिला दे, धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाए. हरी धनिया से सजा के परोसे.

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